ドライイースト

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商品一覧

販売元：こだわり食材　572310.com　楽天店

インスタントドライイースト[赤ラベル] 500gと同じタイプのミニサイズです。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC　　　(ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で　　　使用され、最終製品に与える影響はないとの判断により、　　　最終製品への添加物表示は免除されるものとみなされます。)

商品名：パネトーネマザーN　200g

販売元：こだわり食材　572310.com　楽天店

パネトーネマザーは、種の培養に小麦粉を用いますので、全体の約70％を小麦粉が占めています。パネトーネマザーNは、はるゆたかを中心にした北海道産小麦粉を使用しました。当店オリジナル商品です。

商品名：パネトーネマザー粉末＜製パン用＞　250g_

販売元：ママの手作りパン屋さん

●商品説明イタリア北部のコモ湖周辺に生息し、500年以上も昔から伝統的なパンを作る際に使用されてきた自然酵母パネトーネ種。パネトーネマザー粉末は、独自の発酵・熟成・乾燥技術により開発されたもので、パン作りにおける品質改良剤としてご利用いただけます。パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、パン作りの発酵過程において、小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を良くする役割を果たしてくれます。酵素の働きにより、グルテン膜を強くし、よりソフトでふっくらとしたパンが焼け、また香りや口どけも良くなります♪ 粉末化し、イーストをくわえていることで、種起こし・種継ぎの必要がなく、インスタントドライイ...

商品名：白神こだま酵母ドライ　10g×5_

販売元：ママの手作りパン屋さん

● 特徴世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母！自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます♪ 1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました。予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ－スを3～4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。ホームベーカリーをご利用の場合は、ドライイーストコースをご使用ください。 ※「白神こだま酵母の魅力やレシピについ...

商品名：サフ　インスタント・ドライイースト赤　125g_

販売元：ママの手作りパン屋さん

商品名：サフインスタントドライイースト[赤ラベル] 500g

販売元：こだわり食材　572310.com　楽天店

フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（12％以下）にご使用ください。標準使用量は食パン1～1.1％、フランスパン0.5～0.7％です。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC　　　(ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で　　　使用され、最終製品に与える影響はないとの判断により、　　　最終製品への添加物表示は免除されるものとみなされます。)

商品名：サフ　インスタント・ドライイースト金　125g_

販売元：ママの手作りパン屋さん

● 特徴フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。安定性抜群なリッチな生地用イーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します！ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地（砂糖量：対粉15％以上目安）でも優れた発酵力が得られます。食パン、ロールパン、クロワッサンにもお使い頂けます。 ※予備発酵は不要です。 ※開封後は、冷蔵保管してください。 ※こちらの「サフ　インスタントドライイースト金」は、インスタントドライイースト「スーパー○メ○ヤ」の相当品です。こちらにも情報が載っています。↓ベーカリーデモンストレーショ...

商品名：サフインスタント　ドライイースト 125g

販売元：ホームメイドショップKIKUYA

原産国：フランスインスタントドライイースト。生地に対して2％と使用。開封後冷凍して1年間有効です。【原産国】フランス【原材料】イースト、乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C

商品名：サフ　インスタント・ドライイースト赤　500g_

販売元：ママの手作りパン屋さん

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